Nước ta có những giống gà quý, lạ mắt, được nhiều người biết đến trong lịch sử. phong phú gà có cơ chế rất đẹp , lạ, đc nuôi sử dụng cảnh; phong phú gà có thịt thơm ngon , xẻ dưỡng, có giá thành rất cao. Bồ gà Ezb68 xin giới thiệu với các bạn 9 Giống gà đặc sản trong Việt Nam.
Gà ri: Là giống gà trong nước đã có từ tương đối lâu đời, kiêm dụng (nuôi lấy trứng, thịt), được nuôi phổ biến ở nhiều vùng của Việt Nam, tụ họp nhiều ở miền bắc , Trung.
Đặc điểm: Gà có màu lông thông dụng. Thân ảnh bé xíu, chân ngắn. phần đông gà mái có lông gold color rơm, đá quý đất hoặc nâu nhạt, có đốm đen ở cổ, đuôi và đầu cánh. Gà trống có màu lông đỏ thẫm, đầu lông cánh và lông đuôi có màu đen ánh xanh; lông bụng có màu đỏ nhạt, rubi đất. sắc tố da vàng hoặc trắng, da chân kim cương. Mào cờ có răng cưa, red color , phát triển ở con trống. Tích và dái tai red color, có khi xen kẽ lẫn ánh Bội Bạc. Chân có hai hàng vảy gold color, có nhiều khi xen kẽ lẫn gold color đỏ tươi.
Trọng lượng: Gà mái 1 năm tuổi nặng 1.,2 – 1.,5kg, gà trống nặng trĩu 1.,5 – 2kg.
Thịt gà ri thơm, ngon, có white color, sợi cơ nhỏ tuổi, mịn.
Gà Đông Tảo hay gà Đông Cảo: là một giống gà đặc hữu và quý hiếm có của Việt Nam. đây là loài gà nuôi cổ đại của làng Đông Tảo thuộc huyện Khoái Châu, tỉnh Hưng Yên, người dân thời gian trước hay được dùng để cúng tế-hội hè, hay tiến Vua. Gà Đông Tảo thuộc danh sách những giống gia nắm quý hiếm có của nước ta hiện vừa mới được bảo tồn nguồn gen.
Đặc điểm: Đặc điểm nổi bật của loại gà này là cặp chân xấu xa, đôi bàn chân lớn , thô. Gà thuộc giống gà khổng lồ, dáng ảnh bệ vệ, với thân ảnh lớn, da đỏ, đầu oai, cặp chân vững chãi. Gà Đông Tảo trống có hai màu lông căn bản gồm màu mận (màu tím pha đen) và màu của trái mận. Gà cũng có cặp chân sù sì, cặp chân gà trống to và phủ quanh chân ở phía đằng trước là 1 trong những lớp vảy da sắp xếp không tuân theo hàng, phần còn lại (3/4 diện tích) da sùi giống bề mặt trái dâu tằm ăn, bốn ngón chân xòe ra, chia ngón rõ nét, bàn chân dày, bằng phẳng nên gà bước chân kiên cố
Mào gà trống là mào sun (ngắn , thun lại) màu đỏ tía, tích và rái tai red color, thường tăng trưởng, Quan sát gọn và khỏe. Gà mái có ba màu cơ bản gồm: màu nõn chuối – vàng nhạt, màu khói hay nâu nhạt – màu đất thó hay lá chuối khô, màu ngà – trắng sữa. Lông phần cổ và cánh gà mái thường sở hữu hòa trộn những cái lông gold color, trắng sữa, nâu đỏ, đen. Gà mái cũng đều có mào tựa mào con trống nhưng chỉ to bằng 1/3 so với mào gà trống. những vị trí da không có lông bên trên mình gà (cả trống và mái) đều sở hữu màu đỏ.
Trọng lượng: Gà Đông Tảo lúc trưởng thành và cứng cáp con trống nặng trĩu 5,5 – 6. kg, con mái nặng nề 4. kg/con. Thịt gà ngon, ngọt với 1 khối thịt ức ngồn ngộn đỏ hồng, các bắp thịt đùi với những bó cơ cuồn cuộn vắt lên nhau trong thịt không hề có gân, k dai.
Gà Hồ: là 1 trong những giống gà quý ở nước ta, nuôi sống trọng điểm ở thôn Lạc Thổ, đô thị Hồ, huyện Thuận Thành, tỉnh Bắc Ninh. Đây là 1 linh vật động vật của nước ta.
Đặc điểm: Gà Hồ có dáng vóc khá lớn so với các giống gà địa phương khác. Gà trống có hai màu lông chính là black color ánh xanh (mã lĩnh) , màu đỏ đậm (giống màu quả mận chín, mã mận). Một con gà trống đc chọn lựa là màu mã lĩnh hay màu mã mận khi trên thân gà màu lông nào chiếm đến 2/3 thì gọi màu đó. Gà mái có ba màu lông là màu đất sét (mã thó), màu lông chim sẻ (mã sẻ) , màu vỏ quả nhãn khô (mã nhãn). Gà Hồ có đầu giống hình đầu con công hay thường được gọi là “đầu công”. Mào gà gọn giống ảnh múi chanh úp ngược hoặc ảnh quả dâu trên đầu, có màu đỏ. Còn đuôi gà thường hay xòe lớn giống như cái nơm, những lông đuôi bằng nhau. mỗi một khi những chú gà trống cất tiếng gáy, người xem easy nhìn thấy cái đuôi nơm ấy. Cánh gà úp vào thân giống như hai vỏ chai úp vào thân gọi là cánh úp vỏ chai. Chân gà Hồ thường to, cao, vòm (quản), có 3 hàng vẩy, vẩy chân mịn màu vỏ đỗ nành. Gà trống có dáng thon dài, lớn , trường thân, lưng vuông, ngực nở bao la.
Trọng lượng: cân nặng của một chú gà trống khi trưởng thành và cứng cáp nặng nề từ 4.,5 – 5.,5 kg, còn của gà mái khi cứng cáp từ 3.,5 – 4.,0 kg.
Gà nòi hay còn gọi là gà chọi, gà đá: là một trong những giống gà chọi nội địa của nước ta đc nuôi phục vụ cho những trận chọi gà. Gà nòi là giống gà thuộc group gà trọc đầu. Gà nòi là một ba giống gà có khả năng chiến đấu của nước ta gồm gà nòi, gà tre , gà rừng, trong số đó gà nòi , gà tre là giống gà nhà, trong thời gian gà rừng thuộc loài hoang dã , chỉ chiến đấu tại tự nhiên và thoải mái. Gà nòi có khí chất cương mãnh, điệu dạng hùng dũng, oai vệ, tính chiến đấu cao và những miếng tấn công hiểm hóc, xinh xắn và là 1 trong những giống gà tiêu biểu của nước ta.
Đặc điểm: Con trống có lông màu xám, màu đỏ lửa xen kẽ lẫn những vệt xanh xao, con mái có màu xám đá, dáng vẻ lớn, chân cao, chân cao, cổ cao, thịt đỏ rắn chắc. Chân cao, mình dài, cổ cao, mào xuýt (mào kép) màu đỏ tía; cựa sắc và dài (con trống có lông màu mận chín pha lông đen ở cánh, đuôi, đầu). Tích , dái tai red color, con mái màu xám ( lá chuối khô ) hoặc gold color nhờ điểm đen, mỏ và chân màu chì, mắt đen có vòng đỏ.
Trọng lượng: Khi trưởng thành và cứng cáp gà trống nặng nề 3-4kg, gà mái nặng 2. – 2.,5kg.
Gà tre: là một trong giống gà bạn dạng địa đã từng khá phổ biến trong miền nam Việt Nam, đặc biệt là Tây Nam Bộ. Là giống gà có khối lượng khá nhỏ, trước đây chúng hay được nuôi sử dụng cảnh. tuy nhiên giống gà này dường như chưa được giới khoa học chiết suất 1 cách tráng lệ, chưa thấy có tư liệu bắt đầu nào viết về loài này. tên gọi của chính nó là “Gà Che” (“Bi-che” theo cách gọi của người Khmer, sau này, khi giống gà này phổ biến khắp nước ta, người Việt ta lại tưởng cái thương hiệu “Che” là do dân miền Tây Nam Bộ phát âm sai nên sửa lại là Gà Tre.
Đặc điểm: Màu lông của gà tre hiện nay cực kì đa dạng về sắc màu nhưng có khả năng đó là sản phẩm của sự lai tạo với các giống gà khác. Căn cứ vào sự thống kê k bắt đầu những bình luận của các người vừa mới sống vào các thập niên 4., 5. thế kỷ trước ở miền Tây Nam Bộ thì gà tre có ba sắc lông chính sau:
Trọng lượng: nói theo một cách khác đây chính là giống gà bé dại nhất nước ta nếu không Cho tới những giống gà cảnh ngoại nhập. Gà mái có khối lượng từ 400 gam đến 600 gam, gà trống nặng từ 500 gam đến 800 gram nhưng khối lượng lý tưởng nhất là từ 600 gam đổ lại so với gà trống, riêng biệt một vài cá nhân trống chỉ nặng nề 400gram mà thôi. ngoài ra thịt gà tre cũng rất thơm ngon, là món ăn ngon và bổ dưỡng.
Gà ác hay còn gọi là ô cốt kê, ô kê hay còn mang tên không giống là gà trắng, gà chân chì, gà ngũ trảo…: là 1 trong những giống gà quý thuộc chúng ta trĩ. hiện nay gà này được nhiều người nuôi sử dụng thú nuôi. Gà hung ác đc nuôi nhiều ở các tỉnh đồng bằng sông Cửu Long , miền Tây Nam Bộ.
Đặc điểm: Gà hung ác là loại gà cỡ nhỏ tuổi vừa mới đc thuần hóa và nuôi dưỡng. điểm đặc biệt của giống gà ác nghiệt là bộ lông trắng không mượt tuy nhiên tất cả da, mắt, thịt, chân và xương đều đen, chân có 5 ngón. đây là một giống gà quý với các đặc điểm đặc trưng như da, thịt, xương, nội tạng đều sở hữu màu đen. Giống gà này easy bị lầm lẫn giữa gà Ác với giống gà đen (da, thịt đều màu đen) hoặc nhầm với gà ri, gà tre…
Trọng lượng: Gà ác có thân hình bé dại, trên 1. tháng tuổi mới nặng trĩu 1-1,5 kg. Gà dữ là giống gà có giá trị cao về mặt dinh dưỡng. Theo Đông y, gà ác nghiệt vị ngọt, mặn, tính bình hơi ấm, hương vị thơm, tính ẩm, k độc, có công hiệu từ té gan thận, ích khí té huyết, tư âm thanh nhiệt, điều hoảng hoạt huyết, chữa rong huyết… Thịt gà hung còn chứa những acid amin không thể thiếu cho khung hình gồm lysine, methionine, histidine, giúp điều chỉnh khả năng hệ miễn dịch khung hình , đẩy lùi lão hóa, có thể xưa còn được nhắc đên là “gà thuốc”.
Gà H’Mông hay còn gọi là gà Mông, gà Mông đen hay gà Mèo hay gà xương đen: là một trong giống gà trong nước của nước ta biết rõ xuất xứ ở miền núi phía Bắc, được dân tộc H’Mông nuôi thả quảng canh, chúng nuôi giữ giống gốc là một giống gà đặc sản. Giống gà H’Mông là giống gà quý hiếm hoi. ngày nay gà H’Mông yêu thương phẩm được coi là món ăn đặc sản.
Đặc điểm: đây chính là giống có vẻ ngoài cao lớn, mào dâu, mào cờ, nhiều lông, nhiều người quan tâm nhất là lông màu hoa mơ, đen, trắng tuyền, nhìn bao quát, chúng có thịt, xương có black color, chân có bốn móng. Gà con 01 ngày tuổi cả con trống và con mái đều phải sở hữu màu lông ác ôn nâu, Ác đen , sọc dưa. Gà cứng cáp có dáng vẻ bằng phẳng, chân cao black color, màu sắc lông đa dạng, phần lớn có màu da thịt đen , phủ tạng đen, số ít da trắng, thịt trắng.
Trọng lượng: khối lượng trung lọ hoa gà Mông đen trưởng thành và cứng cáp từ 2kg đến 3kg/con, riêng lẻ có những con nặng hơn 3.5 kg. Gà H’Mông có đặc điểm là thịt đen, xương đen, hàm lượng mỡ tại thịt ít, thịt chắc , thơm ngon vào bậc nhất trong các giống gà ở Việt Nam hiện nay. ngoài việc dùng sử dụng thức ăn, người đồng bào H’Mông còn nấu cao để bồi bổ sức khỏe.
Gà Tàu vàng hay gà Ta vàng: là một trong những giống gà bạn dạng địa của nước ta. tên gọi Tàu chỉ ra nguồn gốc ngày xưa từ Trung Quốc, đc du nhập vào Việt Nam từ lâu, hiện chúng đc nuôi dưỡng thuần hóa và lai tạo để sống trọng điểm ở phía Nam Việt Nam và hoàn toàn là một trong giống gà bản địa của Việt Nam. Chúng đc nuôi phổ biến ở các tỉnh khu vực miền nam và ngày nay, tăng trưởng mạnh ở một vài địa phương thuộc địa bàn đồng bằng sông Cửu Long. Giống gà này rất được quan tâm vì unique thịt cao, easy nuôi.
Đặc điểm: Gà Tàu đá quý là 1 trong giống gà địa phương ở khoanh vùng Nam Bộ với đặc thù lông, da, chân rubi , thịt ngon. phần đông chúng có lông màu vàng rơm, rubi sẫm, có đốm đen ở cổ, cánh và đuôi. Gà Tàu đá quý có lông gold color, chân có lông màu đen ở bàn, có khi ở cả ngón, gà mẹ có loại trụi đuôi hoặc cũng có loại đuôi dài. Chân gold color, da kim cương, thịt trắng, mào phần lớn là mào đơn và ít mào nụ.
Trọng lượng: Gà Tàu kim cương có khối lượng to, từ 3–4 kg/con. Thịt rắn chắc, thơm ngon.
Gà Mía: là 1 trong những giống gà nội địa của Việt Nam, chúng có nguồn gốc từ ở làng mạc Phùng Hưng, huyện Tùng Thiện, tỉnh Hà Tây nay thuộc thôn Đường Lâm, thị thôn Sơn Tây, TP. Hà Nội (Làng cổ Đường Lâm). Giống gà này là 1 đặc sản của Hà Tây. đây chính là một giống gà có từ lâu đời, tên gọi gà mía gắn liền với các địa danh tiêu biểu của xứ Đoài cổ kính như chợ Mía, chùa Mía. Ngoài cung cấp cho liên hoan tiệc tùng tại xóm, người dân kênh đây còn dùng gà Mía tại lễ cưới.
Đặc điểm: Gà Mía thân ảnh to, nặng trĩu, lông red color tiết, cơ ngực, đùi trương nở, mào cờ dựng, chất thịt thơm vị đậm ngọt, da giòn, săn chắc và ít mỡ bên dưới da phần trăm thuận với những quy trình chạy thường hay ngày. Chúng có thể tự kiếm ăn tốt, sức đề kháng cao.
Con trống có màu lông đỏ sẫm xen lông black color ở đuôi, đùi, lườn, hai hàng lông cánh xanh tươi. Con mái có lông màu vàng nhạt xen long đen ở cánh đuôi, lông cổ có màu nâu. Gà có mắt sâu, mào đơn, chân có 3. hàng vảy, da đỏ sắc lông gà trống màu tía, gà mái gray clolor xám hoặc đá quý. Nói chung màu lông gà Mía kha khá thuần nhất. vận tốc mọc lông chậm trễ, đến 1. tuần tuổi thế hệ phủ kín lông ở gà trống.
Trọng lượng: Khi trưởng thành và cứng cáp gà nặng nề 3. – 3,5 kg, gà trống có con đạt mức 5kg, cân nặng gà mái cứng cáp 2,5 –3 kg, còn con trống là 3,5 – 4 kg.
Bạn đang cùng với ezb68 điểm qua 9 giống gà đặc sản tại nước ta. Hãy chia sẻ bài viết bên dưới cho mọi người nếu thấy hay, có ích nha.
